俗话说“每逢佳节胖三斤”！中秋节一家人聚在一起，当然少不了美食佳宴。
但是，顿顿大鱼大肉，不说孩子就是大人的肠胃也受不了。所以，节后不妨调整一下饮食，多吃这4样“低脂”蔬菜，清肠刮油、加速燃烧脂肪。
一、海带
海带被称为“长寿菜”，膳食纤维丰富，促进肠胃蠕动。高硒、高蛋白，补铁也补蛋白质。
推荐做法：【凉拌海带丝】
1.海带焯一下水。大火把水烧开以后。倒入海带丝，煮去海带丝上面的盐分和粘液，捞出来后用凉水多冲一会儿。
2.海带倒入提前准备好的蒜末和小米椒圈，放点盐、一勺鸡粉、一点生抽、香醋、多倒点芝麻香油增香。颠盆抓拌均匀，让每一根海带丝都充分入味。
最后倒入小葱段掂盘拌匀，一盘脆嫩爽口的凉拌海带丝就可以装盘上桌了。
二、芹菜
芹菜叶比根茎，营养还高，可别再扔了。含有丰富的胡萝卜素，高纤维还补铁、通便又护眼。
推荐做法：【金汤芹菜叶】
1.准备适量的咸蛋黄，用保鲜膜盖住。放入上大气的蒸锅里面，中火蒸10分钟，把蛋黄蒸熟。准备六个鸡蛋，倒入盆中，把蛋清和蛋黄分开。只用蛋清，蛋黄可以用来炒菜。
2.在蛋清中加入少许食盐，用筷子搅散。放入一把生粉化开，注意不要留下粉块。然后把洗干净的芹菜叶放进去，颠盆拌匀。尽量使芹菜叶都裹上蛋清。
3.10分钟以后把蒸熟的咸蛋黄取出来，用刀压扁，再剁成碎渣备用。锅内烧油，倒入芹菜蛋液，煎一下。控过油以后切成菱形小块备用，锅内留底油，放入蛋黄碎，快速地搅散、炒香。
沿锅边加入适量的清水，放入半勺南瓜金汤，把颜色调亮。
4.然后加入食盐、鸡粉、少许白糖提鲜，大火烧开以后倒入芹菜块，开小火炖5分钟。让芹菜块吸收蛋黄和南瓜的香味，芹菜块炖至软滑以后即可出锅。
最后撒上几粒枸杞，美味即成。鲜美营养，连主食都省了。
三、上海青
当之无愧的“高营养绿巨人”，钙含量比牛奶还高，高胡萝卜素抗氧化又护眼。
推荐做法：【烧上海青】
1.上海青一片叶一片叶的撕开，用清水多洗几次，根部容易藏泥，捞出后沥干水分备用。大蒜一把，切成蒜末后置于盆中备用。
2.把青菜焯一下水。锅里加清水，倒入食盐，植物油，加食盐和植物油能使青菜更加翠绿鲜亮，大火烧开后，倒入上海青，焯水20秒，倒出控水备用。
3.锅里烧油，倒入大蒜爆香，加入青菜，开大火爆炒。起锅加入蚝油5克，食盐1克，鸡粉1.5克，白糖1克，为了更好的化开调料，加入一点点清水，快速的翻炒几下，就可以出锅装盘。
四、油麦菜
油麦菜高钾、高胡萝卜素，低脂低热量。所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称“刮油瘦身实力派”。
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.准备两颗油麦菜，切掉根部，把叶片打散后从中间折断，洗干净。青椒一个，去籽后切成丝；再切一点红椒丝用来配色；几瓣大蒜，拍散后切成蒜末放在一起备用。
再准备一个小碗，放入蚝油10克 蒸鱼豉油15克搅拌均匀。
2.锅内烧水，水烧开以后放入油麦菜，淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软、返青以后倒出来。
3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。锅内烧油，油温七成热、油面冒青烟时起锅，把热油浇在蒜末上面激发出蒜香味、美味即成。
