常常会听到家长说自家孩子吃了虾肚子疼，吃了鸡蛋长疹子，或者是喝了牛奶拉肚子，家长都以为娃这是食物过敏。
但实际上，除了过敏之外，还有一种情况是食物不耐受，也会出现拉肚子、长疹子之类的症状。而且两种情况的严重程度和处理方法也不同。
那么，怎么知道孩子到底是食物过敏还是食物不耐受呢？
什么是食物过敏？
身为家长都知道孩子从一出生就要接种各种疫苗，也清楚这样可以提高或形成身体对某种疾病的免疫力。
免疫力，来自于身体的免疫系统，就像电脑防火墙保护电脑不受侵害一样，免疫力也能抵御病毒、细菌等有害的外来物质对身体造成危害，给身体提供强有力的保护。
可很少有人知道人体发生食物过敏，其实和免疫系统有关。有的孩子在进食某些食物之后，会发生过敏反应，是因为身体的“免疫系统”出了问题。
免疫系统有时候，或者在有的人身上，会错误地把食物中某些特定的成分，特别是蛋白质，当成一个对身体有害的“敌人”，对它进行特异性的免疫性攻击，让身体出现各种反应，警告我们不能食用或接触某种食物。这就是食物过敏发生的原理。
引起食物过敏的表现和常见的过敏食物有哪些？
食物过敏反应的表现有哪些？食物过敏，它其实跟进食食物量的大小没有关系，只要食用了某种食物马上就会发生过敏反应。
就像有的孩子只吃了几粒花生，就会捂着肚子对大人说肚子很疼，想吐或马上就吐出刚才吃下的食物。
有的孩子吃完虾，嘴巴会肿，甚至是眼皮、身上的某个部位或全身都红、肿、痒、起疹子，更严重的甚至会出现不能说话、呼吸困难、晕倒等症状。
哪些食物会引起过敏？
许多食物都会引起人体过敏，最常见的会导致过敏的食物有：
麸质的谷物、甲壳类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳类、坚果类和含有这些成分的加工品。
从临床发生的情况来看，婴幼儿比较会对牛奶蛋白和鸡蛋蛋白过敏。
所以我们在养育孩子的过程中，特别是孩子第一次尝试这些食物的时候，一定要遵从从少到多的原则，观察孩子会不会出现一些不正常的反应，再决定要不要继续添加或停止。
如果发现孩子第一次食用某种新的食物时，就立刻出现呕吐的现象，一定要警惕这种食物有存在过敏的危险。应该立即暂停使用，严重的话马上去医院诊治。
什么是食物不耐受？
食物不耐受和食物过敏产生的原理不一样，它跟免疫系统没有关系，而是因为食用了难以消化的食物或身体无法代谢食物中的某种特定成分，在胃肠道上产生了不良反应。
食物不耐受的发生率很高，有相关报道指出发病率高达15%-20%。
食物不耐受的严重程度，也跟食物过敏不一样。它往往与食物摄入量的多少有直接的关系。如果进食的量大会出现反应，进食的少时不会发生反应。
引起食物不耐受的食物和表现有哪些？
常引起食物不耐受的食物有：牛奶、鸡蛋、玉米、坚果、贝类等。
食物不耐受大部分表现在胃肠道方面，比如拉肚子。
以下两种情况都属于食物不耐受，却经常被误认为是“食物过敏”：
乳糖不耐受
有的家长在喂养孩子的过程中会发现，孩子在喝了牛奶、奶粉十几分钟之后，突然不明原因地哭个不停，怎么哄都不管用，肚子摸上去胀胀的，有的还会腹泻。
家长以为是牛奶过敏，但经过检查才发现是因为孩子摄入含有“乳糖”的乳制品。
如果孩子消化道内产生的“乳糖酶”含量不足或缺乏，摄入的乳糖量超过了“乳糖酶”消化乳糖的能力，便会引起肠道产气过多、腹胀、腹痛，有的还会腹泻，偶尔也有皮肤方面的症状。
这种现象叫作“乳糖不耐受”，而不是食物过敏。
果糖不耐受
有的孩子吃了某种水果或含该水果成分的制品(包括高果糖玉米糖浆)后，也会出现腹胀、胃肠气胀或腹泻的现象，叫“果糖不耐受”。
如果家长发现孩子每次进食同种食物时，都出现类似的不舒服反应，就很有可能是食物不耐受。
除了以上这些的不同，食物过敏和食物不耐受的区别还有哪些？
食物过敏有一定的遗传性，食物不耐受会遗传；
食物过敏无法治愈，只能控制发生时症状严重的程度，而且会经常复发；食物不耐受部分人会随着年龄的增长而慢慢消失。
通过以上的介绍，我们对食物过敏和食物不耐受有了大致的了解。如果发现孩子进食或接触某种食物出现不良反应，自己无法判断，可以到医院做专业的、针对性的检查来确认，并听从医生的意见采取相应的措施。