现在很多人都会买一些香菇回家，香菇非常的好吃，我们经常买干香菇回家自己泡，我们想要吃香菇的时候，泡发需要一段时间，很多人都不知道这个香菇究竟怎样才能泡发的快一点，今天就跟着小编一起来看看我们如何泡发，如何挑选香菇。
挑选香菇的第一个方法，我们要看一下香菇的颜色。一般香菇颜色是黄褐色的比较好，这种香菇是品质比较好，而且比较新鲜的香菇。我们如果发现我们这个香菇颜色呈现这种红褐色的话，说明这个香菇是陈年的香菇中，已经放置很长一段时间了，我们最好就不要买。
第二个，我们可以看一下香菇内部的褶皱，我们可以看到香菇的内部的褶皱是不一样的，有的香菇里面褶皱比较宽，一个褶皱的比较紧密，我们挑选的时候要挑选褶皱紧密整齐的香菇，这样的香菇才是品质上乘的好香菇。
第三个我们要闻一下香菇的味道，一般情况下香菇闻起来是有一股香菇独特香气的，虽然这味道不是特别特别的香，但是这个味道总的来说还是可以接受的。如果我们闻起来香菇有一股霉味的话，说明这个香菇已经要坏掉了，我们千万不要买这样的香菇。
我们也可以看一看香菇的伞柄，如果要是太细，也千万不能买，我们要买粗壮的。
接下来教大家怎么样泡发香菇，
我们可以给他加入一些面粉，
然后再给他加入一些白砂糖，为什么呢？因为面粉可以吸附里面的杂质，白砂糖可以加速香菇吸水，我们记住一定要用温水，不要用冷水，不要用热水，因为冷水会让香菇泡发速度非常的慢，热水会让他发黏
我们给他盖上盖子，然后摇晃，这样可以加速水分子运动。
我们摇晃两分钟，大家会发现香菇已经完全泡好了，我们来看一下我们这香菇。我们捏一下，发现里面吸饱了水，这样香菇轻轻松松泡好了，就像新鲜的一样，
而且我们可以看到香菇伞盖是非常非常干净的，一点脏东西都没有。
我们再来里面的水，大家会发现水里面有非常非常多的杂质，这些都是从香菇里面洗出来的。所以以后我们都可以用这个方法泡发香菇了。
看完今天这个分享，大家都知道干香菇该如何挑选呢？用我们的方法轻松又快速的泡发出干净的香菇。如果您觉得有用，别忘了转发分享给身边的朋友，你的分享可以帮助到更多有需求的人哦。