俗话说“一日之计在于晨”，而早餐也是一日饮食中的关键。尤其对于中老年人来说，想要拥有一个好身体，更应该重视早餐。只有吃对了吃好了，才能开开心心度过每一天。
那么，如何科学合理的吃早餐呢？提醒中老年人：多吃“4样”，补充营养更全面，身体有劲精神足。
一、多吃粗粮
很多中老年人年纪大了，都会有很多“富贵病”，三高找上门来，不得不忌嘴。其实，平常精米、精面吃多了，适当的摄入一些粗粮，对身体来说很有好处。
推荐做法：【南瓜小馒头】
1.准备两块削净外皮的南瓜，切成均匀的薄片放入蒸笼里面，上汽以后蒸制15分钟即可。南瓜蒸至软烂就可以取出，放到和面盆里静置放凉。
在放凉的南瓜里加入少许清水，把南瓜片搅拌成细腻的南瓜糊，然后我们在盆中加入玉米面粉300克开始和面。
2.加入酵母3克，揉成软硬适中的光滑面团。将光滑的面团用保鲜膜密封发酵1个小时，面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼即可。
3.把面团取出多揉一会儿，排出里面的空气。然后把面团整理成长条，擀成半厘米厚的长方形的面饼，在面饼上涂一层清水增加粘性，把面饼分成三份，卷成相同的长条。
卷好的长条切成大小均匀的面剂子，放在一边静置发酵15分钟。
4.在笼屉中铺上润湿的蒸布，防止起锅的时候馒头粘连。水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸15分钟，时间到后不要着急起锅，我们先关火再焖5分钟。热气散尽以后，再打开锅盖，取出就可以食用了。
二、蛋、奶必不可少
蛋、奶作为早餐届的“黄金搭档”，对于人体非常重要，两者含有优质的钙和蛋白质，为中老年人补充能力，维持精力。
推荐做法：【原味鸡蛋羹】
1.碗中打入四个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，倒入300毫升60度左右的温开水。蛋液和水的比例最好是1:1.5，这样蒸出来又嫩又滑，加入2克食盐增加低味。
2.用勺子撇去上面的气泡，再用密漏过滤一下。把蛋液用保鲜膜封住，避免蒸制过程中水气滴落结块，再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通，使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
3.蒸锅中上大气以后把蛋液放进去，中小火蒸6-8分钟就可以了。蒸到第4分钟的时候掀起一次锅盖放放气，这一步也能有效防止形成蜂窝。
4.8分钟以后把蛋羹取出来，揭掉保鲜膜用刀切成小块，淋上适量的生抽、芝麻香油，撒上葱花，美味即成。
好了，一道细腻滑嫩的原味鸡蛋羹就做好了。
三、新鲜蔬菜要吃够
早餐想要吃的健康，主食和蔬菜是不可或缺的。蔬菜中含有丰富的维生素和纤维，这都是人体必须的物质。所以，早餐摄入足够的蔬菜，补足营养，调节体内的酸碱平衡。
推荐做法：【凉拌西蓝花】
1.准备西蓝花一朵，先把根部切掉再切成一小朵。加入清水浸泡清洗，加入食盐可以更好的去除西蓝花的农药残留。胡萝卜一根削去外皮，切成薄的菱形片，大蒜几粒剁成碎末。
2.准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。
3.锅内烧水，加入食盐2克入底味，水烧开以后，把西蓝花和胡萝卜倒入锅内一块焯水，焯水30秒以后西蓝花断生捞出，用凉水快速冲洗可以使口感更脆，倒入盆中，倒入调好的调料汁和蒜末，用筷子搅拌均匀以后倒在盘中即可食用。
4.好了，一道非常可口的凉拌西蓝花就做好了。
四、微量元素要补充
钾是维持人体生命活动的必需元素，也是三高的“克星”！因此，秋天多吃点含“钾”的食材，营养不燥，精神满满过秋天。
推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】
1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用。
2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液。
3.炒鸡蛋时油温不要太高，大概四成热时把蛋液倒入锅中，轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型，这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用。
4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生，加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料。
5.保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了，这道鲜香美味的芦笋炒鸡蛋就做好了。
早餐吃得好，健康没烦恼。提醒中老年人，营养要均衡，多吃杂粗粮、必备肉蛋奶、吃够果蔬、适量补充微量元素，营养又健康。